Comida en tarros

Sencillas recetas para llevar a cualquier lado

Foto créditos: Verdematcha.com

Una crujiente ensalada fresca o una sopa recién hecha en la oficina, es una realidad a nuestra mano!… pero hay un secreto: van en un frasco de conservas!. Tradicionalmente los tarros han servido para almacenar y guardar alimentos, pero porqué no darle una segunda vida? Comida en tarros de vídrio!!!

Desayunos, cereales, almuerzo, cenas, postres…todo para llevar en un tarro de cristal! La ventaja es que los alimentos se conservan frescos, y al calentarlo nuestros alimentos no cambian de sabor. Al contrario…todo es fresco!

La comida en tarros es algo diferente a la ensalada típica hora del almuerzo. Cambia incluso la forma en que vemos nuestros alimentos. Con un tarro cambiamos el modo y el contexto de prepara de nuestros alimentos y poder disfrutar del vapor de sus olores, de las hojas casi crujientes, y de sus diferentes texturas …un formato distinto a lo habitual.

Un truco para elaborar nuestra comida en tarros es: la estratificación de los ingredientes. Salsas e ingredientes húmedos en el fondo (gambas, garbanzos, guisantes congelados, surimi, maíz, etc), después verduras u hojas, por último…los fideos, las tortillas crujientes, el arroz, quinoa, cus-cus, etc.

Las especies van dispersas y sino tenemos nuestros aderezos favoritos en el trabajo, te proponemos incorporarlos en una pequeña bolsita que podemos introducir en nuestro propio frasco (yogurt, soja, aceite de sésamo, pasta de curry, miso).

Así que la comida en tarros merece toda nuestra atención y aquí proponemos dos recetas con un gran sabor y color: una sopa fresca hecha al momento y una ensalada crujiente. Ambas conservan todos los aromas y los colores de sus ingredientes.

comida en bote - food in jar


INGREDIENTES SOPA FRESCA AL ESTILO TAILANDES*

Gambas cocidas congeladas
Maíz o Choclo desgranado cocido (de venta en las tiendas de alimentación latina)
Puerro en julianas
Pak choy (es una verdura china de la familia de las coles chinas, de venta en las tiendas de alimentación asiatica).
Espinacas frescas
Champiñones laminados (frescos)
Fideos pancit cantón (crudos)
Cilantro/anís estrellado/ pasta de curry/jengibre picado-rallado/sal /coriandro
Limón/lima

*Las cantidades dependerán del tamaño del tarro.

PREPARACIÓN

  • Picar finamente los ingredientes
  • Colocar los ingredientes en el mismo orden que los he citado.
  • Cubrimos con agua caliente todos los ingredientes
  • Tapamos el frasco por 10 minutos.
  • Abrimos y tenemos un frasco lleno de sabor…
  • La idea es simple e ingeniosa: combinar fideos de cocción rápida, algunas verduras en rodajas, muchas hojas frescas y algunos condimentos dentro de un frasco. Añadimos agua hirviendo y … en unos minutos tendremos una sopa con todo el atractivo de los fideos instantáneos, pero con un sabor real y fresco atrapado bajo esa tapa.

comida en bote - food in jar


 ENSALADA CUS-CUS

Garbanzo precocido
Pepino en rodajas
Tomate en trozos grandes o concassé
Cebolla roja en pluma
Cus-cus cocido
Perejil fresco
Lima/limón en rodajas/mitades
Menta fresca y troceada
Comino/Canela/sal/ pimienta
Para la bolsita: yogurt, aceite

PREPARACIÓN

  • Lavamos las verduras y los garbanzos.
  • Hacemos previamente el cus-cus.
  • Colocamos los ingrediente en el mismo orden que los he citado, de húmedos (al fondo) a secos (arriba).
  • Las hojas frescas, siempre arriba para que no pierdan sus formas.
  • Agregamos las especies.
  • Incorporamos nuestros aderezos.
  • Revolvemos o comemos tal cual…y ya!

 

Es 100% personalizable, todas las propuestas son validas para experimentar y crear nuevos sabores. Es una manera sencilla de tener comidas frescas a mano…comida en tarros!


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